Là où le meilleur se retrouve...

LA CARTE DU MOÛTIER

LES ENTREES

Pressé de foie gras de canard, chutney de poires aux épices et briochette. 15€

Saint-Jacques rôties, mousseline de choux-fleurs au curry, jus mousseux. 21€

Œuf poché et crème de panais, lard grillé et pain de mie doré. 13€

Ravioles façon Wonton, bouillon de poule infusé aux shitakés perlé à l’huile de truffes. 18

LES POISSONS

Cabillaud en croute de parmesan, mousseline d’artichauts et poivrons marinés, crème d’ail mousseuse. 23€

Risotto de Gambas, petits pois et champignons, tuile de parmesan. 21€

LES VIANDES

Poitrine de veau confite, tartelette d’échalotes et millefeuille de pommes de terre croustifondant (origine France). 23€

Ris de veau meunière, risotto de céleri aux champignons, cromesquis de foie gras et jus réduit.(Origine UE) 28€

LES DESSERTS

Sablé Breton demi-sel, crème légère à la vanille , poire pochée à l’hibiscus et sorbet litchis. 10€

Tartelette façon Mont-Blanc, compotée de cassis et mousse vanille, marrons confits. 10€

Choux craquelin, crème légère à la pistache, confit de framboise et crème glacée fruits rouges. 10€

Feuillantine caramélisée à la mangue, crème légère et sorbet ananas-gingembre. 10€

L’assiette de fromages de nos maîtres affineurs. 9€

CARTE DES VINS

(Nous vous présentons ici uniquement notre sélection permanente, nous vous invitons à consulter notre carte en salle pour plus de choix...)

VINS BLANCS (75cl)

AOP Chablis « La Chablisienne»
Aop Vacqueyras « Domaine les Ondines »

38€
34€

VINS ROUGES (75cl)

AOP Marcillac “Domaine de Marsac”
AOP Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fuits »
AOP St Nicolas de Bourgueil Vieilles-Vignes « Bruneau Dupuy » Bio AOP St Emilion Grand Cru ” Château la Couronne”

30€
30€
30€
50€

VINS ROSÉS (75cl)

AOP Pic Saint Loup “Domaine Haut-Lirou”

32€

VINS EFFERVESCENTS (75cl)

Champagne Lallier Brut R.019

60€

Menu Dégustation 60 Euros Le chef vous propose de découvrir notre carte au travers de ce menu en 6 services, il sera servi pour l’ensemble des convives.

Menu de l’Atelier 41 Euros (servi midi et soir sauf le dimanche)

Entrée / Plat / Dessert

Entrée

Pressé de foie gras de canard, chutney de poires aux épices et briochette.

Œuf poché et crème de panais, lard grillé et pain de mie doré.

Plat

Cabillaud en croute de parmesan, mousseline d’artichauts et poivrons marinés, crème d’ail mousseuse

Poitrine de veau confite, tartelette d’échalotes et millefeuille de pommes de terre croustifondant. (Origine France)

Dessert

au choix dans la carte

EVENEMENTS

Menu enfant (-12 ans) 18€

Un plat de la carte au choix en demi-portion.

Feuillantine caramélisée à la mangue, crème légère et glace vanille-tonka

FORMULE « DÉjeuner de l’ATELIER »

du mardi au samedi midi uniquement : entrée, plat et dessert du jour...

Entrée/plat ou Plat/dessert 19€

Entrée + plat + dessert 22€

LE BRUNCH DE L'ATELIER DU MOÛTIER

Retrouvons-nous aussi LE DIMANCHE...

nous vous accueillons autour du

BRUNCH DU MOÛTIER

une Formule Unique, service de 11h à 15h,

Le Buffet...

viennoiseries, jus de fruits, salades fraîcheurs, tartes salées et sucrées,
assortiments de charcuterie, saumon mariné
et nos déclinaisons d’oeufs…

Les Suggestions du Chef

Chaque dimanche nous vous proposons un plat chaud,
à base de viande ou de poisson, cuisiné selon la saison…

Les Douceurs sucrées

Buffet de desserts Maison…

Une boisson chaude

Le brunch complet :

30 euros par personne
15 euros par enfant (-12 ans)

Le brunch du dimanche

La carte

L'EQUIPE

LE LIEU

Le lieu dans lequel nous vous accueillons a été entièrement imaginé et décoré par nos soins, nous avons accordé autant d’attention aux ambiances créées qu’aux saveurs et plats cuisinés. C’est un endroit singulier, authentique et confortable qui nous ressemble… Une nouvelle expérience vous attend !

LA CUISINE

Elle est comme nous ! Inspirée par ce territoire propice aux meilleurs productions : truffes, foie gras et légumes… Des produits frais et de saison ! Mais tout autant généreuse, notre cuisine est ouverte aux saveurs venues d’ailleurs aussi ! Une cuisine à découvrir, à vivre et à déguster sans attendre…