Là où le meilleur se retrouve...

LA CARTE DU MOÛTIER

LES ENTREES

Pressé de foie gras de canard, chutney de mangue-gingembre et pain de maïs toasté.

Gaspacho de tomates de Corrèze, burratina et copeaux de jambon cru.

Ceviche de lieu, agrumes, concombres, oignons rouge et crostini de pain.

Ravioles de cèpes au foie gras, émulsion de volaille à l’huile de truffe.

LES POISSONS

Dos de merlu en croûte d’herbes et d’agrumes, mousseline de carottes à l’orange, tombée d’épinards.

Risotto aux gambas, petits pois et truffe noire, tuile de parmesan.

LES VIANDES

Tournedos de bœuf et foie gras poêlé, cromesquis de patates douces, concassée de tomates aux fruits secs. (supp. 4€) (Origine France).

Quasi de veau rôti à la sauge, girolles et abricots, mousseline de cèleri, jus de cuisson.(Origine France).

LES DESSERTS

Feuillantine croustillante de fruits rouges, crème légère à la pistache et sorbet citron.

Tarte sablée noisette et chocolat mi- cuit, tuile miel et sorbet orange-Campari.

Soupe de pêches blanches aux framboises, arlette et sorbet coco.

Tarte tatin aux figues du jardin, caramel laitier et glace au lait d’amande.

L’assiette de fromages de nos maîtres affineurs.

CARTE DES VINS

(Nous vous présentons ici uniquement notre sélection permanente, nous vous invitons à consulter notre carte en salle pour plus de choix...)

VINS BLANCS (75cl)

AOP Chablis « La Chablisienne»
Aop Vacqueyras « Domaine les Ondines »

35€
34€

VINS ROUGES (75cl)

Vin de France « Onésime » 100% Cinsault, sans sulfites Bio
AOP Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fuits »
AOP St Nicolas de Bourgueil Vieilles-Vignes « Bruneau Dupuy » Bio AOP St Emilion Grand Cru ” Château la Couronne”

26€
28€
26€
47€

VINS ROSÉS (75cl)

AOP Côtes de Provence Cru Classé “Jas d’Esclan” Bio

30€

VINS EFFERVESCENTS (75cl)

Champagne Lallier Brut R.016

59€

NOS FORMULES A LA CARTE

Entrée / plat
ou
Plat / dessert
28€

Entrée + plat
+ dessert
35€

Entrée +
poisson + plat
+ dessert
43€

Menu
Découverte
53€
(Menu unique pour l’ensemble des convives de la table)

FORMULE « DÉjeuner de l’ATELIER »

du mardi au samedi midi uniquement : entrée, plat et dessert du jour...

Entrée/plat ou Plat/dessert 19€

Entrée + plat + dessert 22€

LE BRUNCH DE L'ATELIER DU MOÛTIER

Retrouvons-nous aussi LE DIMANCHE...

nous vous accueillons autour du

BRUNCH DU MOÛTIER

une Formule Unique, service de 11h à 15h,

Le Buffet...

viennoiseries, jus de fruits, salades fraîcheurs, tartes salées et sucrées,
assortiments de charcuterie, saumon mariné
et nos déclinaisons d’oeufs…

Les Suggestions du Chef

Chaque dimanche nous vous proposons un plat chaud,
à base de viande ou de poisson, cuisiné selon la saison…

Les Douceurs sucrées

Buffet de desserts Maison…

Une boisson chaude

Le brunch complet :

30 euros par personne
15 euros par enfant (-12 ans)

Le brunch du dimanche

La carte

L'EQUIPE

LE LIEU

Le lieu dans lequel nous vous accueillons a été entièrement imaginé et décoré par nos soins, nous avons accordé autant d’attention aux ambiances créées qu’aux saveurs et plats cuisinés. C’est un endroit singulier, authentique et confortable qui nous ressemble… Une nouvelle expérience vous attend !

LA CUISINE

Elle est comme nous ! Inspirée par ce territoire propice aux meilleurs productions : truffes, foie gras et légumes… Des produits frais et de saison ! Mais tout autant généreuse, notre cuisine est ouverte aux saveurs venues d’ailleurs aussi ! Une cuisine à découvrir, à vivre et à déguster sans attendre…