Là où le meilleur se retrouve...

LA CARTE DU MOÛTIER

LES ENTREES

Pressé de foie gras de canard, chutney de mangue vanillé et brioche. 14€

Croustilles de gambas, tartare d’avocats au combava et condiments, jeunes pousses. 19€

Œuf croustillant, crème de petits pois, lardons de chorizo et pain de mie doré. 13€

Ceviche de daurade, pamplemousse, oignon rouge, gingembre et concombre, tuile de pain. 20€

LES POISSONS

Cabillaud en croûte de chorizo, tian provençal et vierge de légumes. 23€

Risotto à l’encre de seiche et citrons confits, gambas et calamars, tuile de parmesan. 21€

LES VIANDES

Quasi de veau à la plancha, polenta gratinée et girolles persillées, jus de cuisson. Origine France 23€

Tournedos de bœuf, cannellonis aux cèpes gratinées et tempura d’asperges vertes, jus réduit. Origine France 28€

LES DESSERTS

Millefeuille croustillant aux framboises, crème légère à la vanille et sorbet basilic. 9€

Sablé breton aux fraises, mousse à la pistache et crème glacée à la vanille Bourbon. 9€

Choux craquelin, crème légère aux spéculoos, caramel mou et noix caramélisées, glace noix. 9€

Soupe de pêches blanches rafraichie à la menthe, arlette et sorbet à la noix de coco. 9€

L’assiette de fromages de nos maîtres affineurs. 9€

CARTE DES VINS

(Nous vous présentons ici uniquement notre sélection permanente, nous vous invitons à consulter notre carte en salle pour plus de choix...)

VINS BLANCS (75cl)

AOP Chablis « La Chablisienne»
Aop Vacqueyras « Domaine les Ondines »

38€
34€

VINS ROUGES (75cl)

AOP Marcillac “Domaine de Marsac”
AOP Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fuits »
AOP St Nicolas de Bourgueil Vieilles-Vignes « Bruneau Dupuy » Bio AOP St Emilion Grand Cru ” Château la Couronne”

30€
30€
30€
50€

VINS ROSÉS (75cl)

AOP Pic Saint Loup “Domaine Haut-Lirou”

32€

VINS EFFERVESCENTS (75cl)

Champagne Lallier Brut R.019

60€

Menu Dégustation 60 Euros Le chef vous propose de découvrir notre carte au travers de ce menu en 6 services, il sera servi pour l’ensemble des convives.

Menu de l’Atelier 41 Euros (servi midi et soir sauf le dimanche)

Entrée / Plat / Dessert

Entrée

Pressé de foie gras de canard, chutney de mangue vanillé et brioche.

ou

Œuf croustillant, crème de petits pois, lardons de chorizo et pain de mie doré.

Plat

Risotto à l’encre de seiche et citrons confits, gambas et calamars, tuile de parmesan.

ou

Quasi de veau à la plancha, polenta gratinée et girolles persillées, jus de cuisson.

Dessert

au choix dans la carte

Menu enfant (-12 ans) 18€

Un plat de la carte au choix en demi-portion.

Choux craquelin, crème Paris-Brest, croustillant praliné et noisettes caramélisées, glace vanille

FORMULE « DÉjeuner de l’ATELIER »

du mardi au samedi midi uniquement : entrée, plat et dessert du jour...

Entrée/plat ou Plat/dessert 19€

Entrée + plat + dessert 22€

LE BRUNCH DE L'ATELIER DU MOÛTIER

Retrouvons-nous aussi LE DIMANCHE...

nous vous accueillons autour du

BRUNCH DU MOÛTIER

une Formule Unique, service de 11h à 15h,

Le Buffet...

viennoiseries, jus de fruits, salades fraîcheurs, tartes salées et sucrées,
assortiments de charcuterie, saumon mariné
et nos déclinaisons d’oeufs…

Les Suggestions du Chef

Chaque dimanche nous vous proposons un plat chaud,
à base de viande ou de poisson, cuisiné selon la saison…

Les Douceurs sucrées

Buffet de desserts Maison…

Une boisson chaude

Le brunch complet :

30 euros par personne
15 euros par enfant (-12 ans)

Le brunch du dimanche

La carte

L'EQUIPE

LE LIEU

Le lieu dans lequel nous vous accueillons a été entièrement imaginé et décoré par nos soins, nous avons accordé autant d’attention aux ambiances créées qu’aux saveurs et plats cuisinés. C’est un endroit singulier, authentique et confortable qui nous ressemble… Une nouvelle expérience vous attend !

LA CUISINE

Elle est comme nous ! Inspirée par ce territoire propice aux meilleurs productions : truffes, foie gras et légumes… Des produits frais et de saison ! Mais tout autant généreuse, notre cuisine est ouverte aux saveurs venues d’ailleurs aussi ! Une cuisine à découvrir, à vivre et à déguster sans attendre…