Là où le meilleur se retrouve...

LA CARTE DU MOÛTIER

LES ENTREES

Pressé de foie gras de canard, chutney mangue-gingembre et pain de maïs toasté. 14€

Tataki de bœuf, salade de légumes croquants et jeunes pousses. 13€

Comme un avocado toast, pain ciabatta grillé et saumon Gravlax.16€

Saint Jacques rôties, embeurré de poireaux au lard, émulsion d’ail. 23€

LES POISSONS

Cabillaud laqué au citron vert, pommes grenailles à la noix de coco et tomates confites. 23€

Risotto d’encornets et gambas à l’encre de seiche, tuile de parmesan. 21€

LES VIANDES

Quasi de veau en croûte de noix, mousseline de pommes de terre, tian de légumes d’été et jus au vin.(Origine France) 20€

Ballotine de volaille fermière au speck et tomates confites, polenta au parmesan et tombée d’épinards. (Origine France) 18€

LES DESSERTS

Financier, ganache chocolat blanc, abricots rôtis et glace au lait d’amande. 9€

Feuillantine framboise et crème légère vanille, sorbet litchi. 9€

Tartelette chocolat au lait et caramel beurre salé, éclats de noisettes et crème glacée au pop-corn. 9€

Soupe de fraises rafraîchie à la menthe, arlette et sorbet citron. 9€

L’assiette de fromages de nos maîtres affineurs. 9€

CARTE DES VINS

(Nous vous présentons ici uniquement notre sélection permanente, nous vous invitons à consulter notre carte en salle pour plus de choix...)

VINS BLANCS (75cl)

AOP Chablis « La Chablisienne»
Aop Vacqueyras « Domaine les Ondines »

36€
34€

VINS ROUGES (75cl)

Vin de France « Onésime » 100% Cinsault, sans sulfites Bio
AOP Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fuits »
AOP St Nicolas de Bourgueil Vieilles-Vignes « Bruneau Dupuy » Bio AOP St Emilion Grand Cru ” Château la Couronne”

27€
30€
28€
47€

VINS ROSÉS (75cl)

AOP Côtes de Provence Cru Classé “Jas d’Esclan” Bio

30€

VINS EFFERVESCENTS (75cl)

Champagne Lallier Brut R.016

60€

Menu Dégustation 60 Euros
Le chef vous propose de découvrir notre carte au travers de ce menu en 6 services, il sera servi pour l’ensemble des convives.

FORMULE « DÉjeuner de l’ATELIER »

du mardi au samedi midi uniquement : entrée, plat et dessert du jour...

Entrée/plat ou Plat/dessert 19€

Entrée + plat + dessert 22€

LE BRUNCH DE L'ATELIER DU MOÛTIER

Retrouvons-nous aussi LE DIMANCHE...

nous vous accueillons autour du

BRUNCH DU MOÛTIER

une Formule Unique, service de 11h à 15h,

Le Buffet...

viennoiseries, jus de fruits, salades fraîcheurs, tartes salées et sucrées,
assortiments de charcuterie, saumon mariné
et nos déclinaisons d’oeufs…

Les Suggestions du Chef

Chaque dimanche nous vous proposons un plat chaud,
à base de viande ou de poisson, cuisiné selon la saison…

Les Douceurs sucrées

Buffet de desserts Maison…

Une boisson chaude

Le brunch complet :

30 euros par personne
15 euros par enfant (-12 ans)

Le brunch du dimanche

La carte

L'EQUIPE

LE LIEU

Le lieu dans lequel nous vous accueillons a été entièrement imaginé et décoré par nos soins, nous avons accordé autant d’attention aux ambiances créées qu’aux saveurs et plats cuisinés. C’est un endroit singulier, authentique et confortable qui nous ressemble… Une nouvelle expérience vous attend !

LA CUISINE

Elle est comme nous ! Inspirée par ce territoire propice aux meilleurs productions : truffes, foie gras et légumes… Des produits frais et de saison ! Mais tout autant généreuse, notre cuisine est ouverte aux saveurs venues d’ailleurs aussi ! Une cuisine à découvrir, à vivre et à déguster sans attendre…