Là où le meilleur se retrouve...

LA CARTE DU MOÛTIER

LES ENTREES

Pressé de foie gras de canard, chutney d’ananas à la vanille et pain de mais toasté. 14€

Tatin de butternuts au piment d’Espelette, burrata et pesto de roquette, chips de pancetta. 13€

Gambas sauvages juste snackées, fregola sarda en risotto et bouillon d’américaine. 16€

Saint-Jacques rôties, mousseline de panais et émulsion de Champagne.  23€

 

 

LES POISSONS

Cabillaud à la plancha, caponata de légumes oubliés, moules et marinière légèrement crémée. 23€

Risotto crémeux aux gambas, petit pois et tomates confites, tuile de parmesan. 21€

LES VIANDES

Joue de bœuf confite au vin rouge, mousseline de pommes de terre, oignons grelots et carottes glacées.  (Origine U.E)  23€

Ris de veau meunières, compression de pommes Anna, cromesquis de foie gras et jus de veau réduit. (Origine U.E)  28€

LES DESSERTS

Macaron framboise et citron vert, ganache montée chocolat blanc et sorbet citron vert-basilic. 9€

Feuillantine caramélisée, crème légère à la vanille Bourbon et ananas rôti, sorbet coco. 9€

Choux craquelin crème Paris-Brest, croustillant praliné et noisettes caramélisées, glace vanille-tonka. 9€

Dacquoise aux poires rôties, crémeux chocolat et mousse gianduja, tuile miel.9€

L’assiette de fromages de nos maîtres affineurs. 9€

CARTE DES VINS

(Nous vous présentons ici uniquement notre sélection permanente, nous vous invitons à consulter notre carte en salle pour plus de choix...)

VINS BLANCS (75cl)

AOP Chablis « La Chablisienne»
Aop Vacqueyras « Domaine les Ondines »

38€
34€

VINS ROUGES (75cl)

AOP Marcillac “Domaine de Marsac”
AOP Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fuits »
AOP St Nicolas de Bourgueil Vieilles-Vignes « Bruneau Dupuy » Bio            AOP St Emilion Grand Cru ” Château la Couronne”

30€
30€
30€
50€

VINS ROSÉS (75cl)

AOP Pic Saint Loup “Domaine Haut-Lirou”

32€

VINS EFFERVESCENTS (75cl)​

Champagne Lallier Brut R.019

60€

Menu Dégustation 60 Euros
Le chef vous propose de découvrir notre carte au travers de ce menu en 6 services, il sera servi pour l’ensemble des convives.

Menu enfant (-12 ans) 18€

Un plat de la carte au choix en demi-portion.

Moelleux au chocolat et glace vanille

DÎNER DE LA SAINT VALENTIN

FORMULE « DÉjeuner de l’ATELIER »

du mardi au samedi midi uniquement : entrée, plat et dessert du jour...

Entrée/plat ou Plat/dessert 19€

Entrée + plat + dessert 22€

LE BRUNCH DE L'ATELIER DU MOÛTIER

Retrouvons-nous aussi LE DIMANCHE...

nous vous accueillons autour du

BRUNCH DU MOÛTIER

une Formule Unique, service de 11h à 15h,

Le Buffet...

viennoiseries, jus de fruits, salades fraîcheurs, tartes salées et sucrées,
assortiments de charcuterie, saumon mariné
et nos déclinaisons d’oeufs…

Les Suggestions du Chef

Chaque dimanche nous vous proposons un plat chaud,
à base de viande ou de poisson, cuisiné selon la saison…

Les Douceurs sucrées

Buffet de desserts Maison…

Une boisson chaude

Le brunch complet :

30 euros par personne
15 euros par enfant (-12 ans)

Le brunch du dimanche

La carte

L'EQUIPE

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LE LIEU

Le lieu dans lequel nous vous accueillons a été entièrement imaginé et décoré par nos soins, nous avons accordé autant d’attention aux ambiances créées qu’aux saveurs et plats cuisinés. C’est un endroit singulier, authentique et confortable qui nous ressemble… Une nouvelle expérience vous attend !

LA CUISINE

Elle est comme nous ! Inspirée par ce territoire propice aux meilleurs productions : truffes, foie gras et légumes… Des produits frais et de saison ! Mais tout autant généreuse, notre cuisine est ouverte aux saveurs venues d’ailleurs aussi ! Une cuisine à découvrir, à vivre et à déguster sans attendre…

Vous souhaitez organiser un événement?
Appelez-nous au 09.50.46.60.57, nous élaborerons ensemble un menu à votre convenance.

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RESTAURANT
L’ATELIER DU MOUTIER

16 rue Maillard
19100 Brive-La-Gaillarde

ouvert du mardi au dimanche midi.
Fermé le lundi, le mardi et le dimanche soir.

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