Là où le meilleur se retrouve...

LA CARTE DU MOÛTIER

LES ENTREES

Pressé de foie gras de canard, chutney de fruits rouges et brioche feuilletée. 14€

Tataki de thon rouge pané au panko, légumes à la thaï, mayonnaise wasabi et tuile de pain. 18€

Œuf mollet, crémeux d’asperges blanches à l’huile de truffe, chips de Serrano et croûtons. 13€

Saint-Jacques rôties, mousseline de petits pois et émulsion de bacon . 23€

LES POISSONS

Cabillaud à la plancha, mousseline d’artichauts et poivrons marinés à l’ail, jus d’américaine. 23€

Encornet farci au chorizo, gambas et basilic, risotto à la milanaise et jus à la tomate. 21€

LES VIANDES

Filet de canette rôti, épinards juste tombés et frites de panisses, jus de cuisson. Origine France 23€

Ris de veau meunières, asperges blanches rôties, shitakés persillés et jus de veau réduit. Origine U.E 28€

LES DESSERTS

Pavlova aux fraises, crème montée au mascarpone et sorbet fromage blanc. 9€

Tartelette sablé-amandes, caramel au beurre salé et crème légère au beurre de cacahuètes, glace vanille. 9€

Choux craquelin crème Paris-Brest, croustillant praliné et noisettes caramélisées, glace noisette. 9€

Financier pistache, ganache montée au chocolat blanc, framboise et sorbet rhubarbe. 9€

L’assiette de fromages de nos maîtres affineurs. 9€

CARTE DES VINS

(Nous vous présentons ici uniquement notre sélection permanente, nous vous invitons à consulter notre carte en salle pour plus de choix...)

VINS BLANCS (75cl)

AOP Chablis « La Chablisienne»
Aop Vacqueyras « Domaine les Ondines »

38€
34€

VINS ROUGES (75cl)

AOP Marcillac “Domaine de Marsac”
AOP Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fuits »
AOP St Nicolas de Bourgueil Vieilles-Vignes « Bruneau Dupuy » Bio AOP St Emilion Grand Cru ” Château la Couronne”

30€
30€
30€
50€

VINS ROSÉS (75cl)

AOP Pic Saint Loup “Domaine Haut-Lirou”

32€

VINS EFFERVESCENTS (75cl)

Champagne Lallier Brut R.019

60€

Menu Dégustation 60 Euros
Le chef vous propose de découvrir notre carte au travers de ce menu en 6 services, il sera servi pour l’ensemble des convives.

Menu enfant (-12 ans) 18€

Un plat de la carte au choix en demi-portion.

Choux craquelin, crème Paris-Brest, croustillant praliné et noisettes caramélisées, glace vanille

FORMULE « DÉjeuner de l’ATELIER »

du mardi au samedi midi uniquement : entrée, plat et dessert du jour...

Entrée/plat ou Plat/dessert 19€

Entrée + plat + dessert 22€

LE BRUNCH DE L'ATELIER DU MOÛTIER

Retrouvons-nous aussi LE DIMANCHE...

nous vous accueillons autour du

BRUNCH DU MOÛTIER

une Formule Unique, service de 11h à 15h,

Le Buffet...

viennoiseries, jus de fruits, salades fraîcheurs, tartes salées et sucrées,
assortiments de charcuterie, saumon mariné
et nos déclinaisons d’oeufs…

Les Suggestions du Chef

Chaque dimanche nous vous proposons un plat chaud,
à base de viande ou de poisson, cuisiné selon la saison…

Les Douceurs sucrées

Buffet de desserts Maison…

Une boisson chaude

Le brunch complet :

30 euros par personne
15 euros par enfant (-12 ans)

Le brunch du dimanche

La carte

L'EQUIPE

LE LIEU

Le lieu dans lequel nous vous accueillons a été entièrement imaginé et décoré par nos soins, nous avons accordé autant d’attention aux ambiances créées qu’aux saveurs et plats cuisinés. C’est un endroit singulier, authentique et confortable qui nous ressemble… Une nouvelle expérience vous attend !

LA CUISINE

Elle est comme nous ! Inspirée par ce territoire propice aux meilleurs productions : truffes, foie gras et légumes… Des produits frais et de saison ! Mais tout autant généreuse, notre cuisine est ouverte aux saveurs venues d’ailleurs aussi ! Une cuisine à découvrir, à vivre et à déguster sans attendre…