Là où le meilleur se retrouve...

LA CARTE DU MOÛTIER

LES ENTREES

Pressé de foie gras de canard, chutney mangue-gingembre et pain de maïs toasté.

Tataki de thon en croûte de sésame, salade d’avocats et crostini de pain.

Œuf parfait cuit à 63°C, asperges vertes rôties et crème d’asperges, mouillettes de pain.

Gambas panées à la noix de coco, salade de légumes croquants, émulsion coco-curry.

LES POISSONS

Cabillaud en crumble de chorizo, concassée de tomates et fondue d’aubergines, émulsion tomatée.

Risotto aux gambas, petits pois et truffe noire, tuile de parmesan.

LES VIANDES

Ris de veau meunières, asperges blanches rôties et girolles persillées, jus de veau réduit. Origine U.E (supp. 5€)

Filet de canette à la plancha, risotto de céleri aux truffes noires et cromesquis de petits pois.(Origine France)

LES DESSERTS

Sablé breton, crème légère à la vanille Bourbon et fraises de pays, sorbet basilic.

Tartelette aux framboises, ganache montée au chocolat blanc, glace pistache.

Douceur praliné croustillant, poire-caramel, glace à la vanille Bourbon.

Millefeuille chocolat et noisettes caramélisées, crème glacée gianduja.

L’assiette de fromages de nos maîtres affineurs.

CARTE DES VINS

(Nous vous présentons ici uniquement notre sélection permanente, nous vous invitons à consulter notre carte en salle pour plus de choix...)

VINS BLANCS (75cl)

AOP Chablis « La Chablisienne»
Aop Vacqueyras « Domaine les Ondines »

36€
34€

VINS ROUGES (75cl)

Vin de France « Onésime » 100% Cinsault, sans sulfites Bio
AOP Pécharmant l’Ancienne Cure « Jour de fuits »
AOP St Nicolas de Bourgueil Vieilles-Vignes « Bruneau Dupuy » Bio AOP St Emilion Grand Cru ” Château la Couronne”

27€
30€
28€
47€

VINS ROSÉS (75cl)

AOP Côtes de Provence Cru Classé “Jas d’Esclan” Bio

30€

VINS EFFERVESCENTS (75cl)

Champagne Lallier Brut R.016

60€

NOS FORMULES A LA CARTE

Entrée / plat
ou
Plat / dessert
31€

Entrée + plat
+ dessert
39€

Entrée +
poisson + plat
+ dessert
46€

Menu
Découverte
56€
(Menu unique pour l’ensemble des convives de la table)

FORMULE « DÉjeuner de l’ATELIER »

du mardi au samedi midi uniquement : entrée, plat et dessert du jour...

Entrée/plat ou Plat/dessert 19€

Entrée + plat + dessert 22€

LE BRUNCH DE L'ATELIER DU MOÛTIER

Retrouvons-nous aussi LE DIMANCHE...

nous vous accueillons autour du

BRUNCH DU MOÛTIER

une Formule Unique, service de 11h à 15h,

Le Buffet...

viennoiseries, jus de fruits, salades fraîcheurs, tartes salées et sucrées,
assortiments de charcuterie, saumon mariné
et nos déclinaisons d’oeufs…

Les Suggestions du Chef

Chaque dimanche nous vous proposons un plat chaud,
à base de viande ou de poisson, cuisiné selon la saison…

Les Douceurs sucrées

Buffet de desserts Maison…

Une boisson chaude

Le brunch complet :

30 euros par personne
15 euros par enfant (-12 ans)

Le brunch du dimanche

La carte

L'EQUIPE

LE LIEU

Le lieu dans lequel nous vous accueillons a été entièrement imaginé et décoré par nos soins, nous avons accordé autant d’attention aux ambiances créées qu’aux saveurs et plats cuisinés. C’est un endroit singulier, authentique et confortable qui nous ressemble… Une nouvelle expérience vous attend !

LA CUISINE

Elle est comme nous ! Inspirée par ce territoire propice aux meilleurs productions : truffes, foie gras et légumes… Des produits frais et de saison ! Mais tout autant généreuse, notre cuisine est ouverte aux saveurs venues d’ailleurs aussi ! Une cuisine à découvrir, à vivre et à déguster sans attendre…